業務用商品情報

北海道内の数百種類以上に及ぶ昆布を皆様にお届けしている近海食品。
私たちは、常に食の安全と品質を最優先に、多彩な食生活を提案してきました。
また弊社の主力商品である昆布につきましては、北海道-利尻、羅臼、日高、道南、道東をはじめ青森県まで広く取り扱っております。各産地ごとの数多くの種類を取り揃え、プロの皆様の信頼に応える確かな品質と様々なメニューに利用できる広い汎用性を特徴した各商品をお届けしております。

完全異物除去を目指して

昆布は、海から採取されたものをそのまま乾燥するため小石等が付着しがちです。
基本的には異物、または異物と認識されそうなものは製造工程で除去するべきであると認識しております。しかし、年間で膨大な量を取り扱っていると100%完全には取り除けないため、製品への混入がまったくないと言い切れず、日々改善の積み重ねと情報収集により新たな手法や機器などのテストを行っております。
昆布など乾物は特に異物のコントロールが難しく漁獲の段階でさまざまな異物が混入する可能性があります。
機械は作業にムラがなく設定どおりの基準を杓子定規にチェックしますが、あいまいなものについては苦手で異物除去においても完全に設定どおりのチェックが難しいのですが、目視選別を組み合わせ、それぞれの長所を生かすことで少しでも異物混入を減らすように心がけています。目視選別は曖昧さへの対応は機械に比べるとはるかに得意です。
このように機械と人の適材適所・最適な組み合わせにより効率を求めつつ最善を尽くしています。

業務用商品

弊社の主力商品は業務用商品です。昆布の製造・加工・業務用・卸売りを軸に昆布製品を要望された規格に製品化してまいりました。国産を使った出し昆布はもちろん、昆布佃煮、昆布粉末などすべて自社製品ですのでご安心してご使用いただけます。
お店のメニュー拡大に、そして学校給食に、近海食品の業務用製品をお役立て下さい。

これからお取引を検討されている企業・事業主様へ

営業員がサポートさせていただきます。お気軽にお問い合わせ下さい。

オーダーメイド

弊社では取引されている企業・事業主様の用途に合わせ、各種の特注品を承っております。これからお取引を検討されている企業・事業主様についても、御社のニーズを是非、お聞かせ下さい。

特注品のご案内

刻み昆布
各種色々な特長を持った北海道で生産される昆布を、弊社独自のアイデアを盛り込んだ機械設備を充実させた工場で刻んでおります。
弊社はお客様に安心して使っていただけるよう、安心安全に細心の注意を払って生産しております。
昆布の種類、カット幅など様々なニーズに対応することが可能です。
ぜひお気軽にお問い合わせください。
昆布巻き
昆布も中の具材も量目も全てオーダーメイドでの製造が可能になっています。
昆布はご指定が無ければ昆布巻に適した道東産のものはいかがでしょう。
中の具材は鮭、紅鮭、ホタテ、ニシン、ししゃも等なんでもご指定ください。
これらを衛生管理が行き届いた工場で、一本一本丁寧に巻いています。
冷凍した状態でお届けしますので、お客様は解凍して味付けするのみです。
ぜひお気軽にお問い合わせください。
一口巻き
煮物やおでん等によく使用されている一口巻昆布の製造を承ります。コトコト煮た一口巻、美味しいですよね。
弊社では昆布巻同様、昆布を一口大の大きさにしたものを干瓢で巻くところまでの作業を承っております。
ぜひお気軽にお問い合わせください。
結び昆布
おでん、学校給食等に利用されている結び昆布の製造を承ります。
弊社では昆布を洗い、結ぶところまでの作業を行いますので、お客様の方では味付けしていただく状態になっています。
昆布の種類、大きさ、乾燥度合い等様々なニーズに対応することが可能です。
ぜひお気軽にお問い合わせください。

WEBカタログ

弊社ではお取引様向けに、取扱商品の全てが分かるデジタルカタログをWEB上にご用意しております。詳しくは弊社までお問い合わせ下さい。

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